Кизил - недуг победил
Небольшое дерево из семейства кизиловых. Это древнейшее плодовое растение знакомо человеку еще с периода неолита. Первое упоминание о нем в литературе в «Одиссее» Гомера. Герой вооружен кизиловым копьем.
Крым, Молдавия, юг Правобережной Украины, Закарпатье - вот территории произрастания дикого кизила. В России кизил, как плодовое растение, не получил широкого распространения. Много его во Франции, Италии, Польше.
По сравнению с диким кизилом – плодовый отличается крупноплодностью и нежностью мякоти. Из плодов кизила готовят варенье, варят компот, повидло. Плоды едят свежими. Пастила, мармелад, сироп- вот не полный список использования плодов этого замечательного растения.
При заболевании желудка используют отвар из кизиловых листьев, которые обладают вяжущими свойствами - о них описано еще Гиппократом. В древней медицине плоды кизила и кора наземной части растения применялись в качестве ранозаживляющего и противоядного средства. Сок из свежих листьев используют как глазные капли. Густой отвар плодов используют в качестве компресса при головной боли. При малокровии, болезнях печени, подагре, сахарном диабете народная медицина рекомендует вводить в рацион питания приготовленные из плодов кизила варенье, компот и сок.
Плоды кизила содержат сахара (до 10%) – это в основном глюкоза и фруктоза, кислоты (преобладает яблочная кислота) от 2-х до 3,5 %, пектин, а также дубильные и красящие вещества и эфирное масло. Содержание витамина С до 120мг.%. и витамин Р. В семенах много жирного масла. Лекарственное значение имеют и корни кизила – их употребляют как суррогат хинина, который используют в качестве противомалярийного средства. Жаропонижающим и мочегонным средством являются водные извлечения из плодов и листьев. Биологически активные вещества, которые содержатся в плодах кизилового дерева, имеют очень большое значение. Это Р-активные соединения (флавонолы, катехины антоцианы) - поддерживают кровяное давление в норме, а также участвуют в поддержании эластичности кровеносных сосудов, что имеет большое значение в предупреждении склероза.
Существует древнее поверье у болгар, что срезанная с кизилового дерева веточка (еще ее называют «сурвачка», накануне Нового года, приносит счастье. По мнению астрологов, кизил является растением Марса.
Древесина – важнейший строительный ресурс. Благодаря своей экономичности и стойкости к биоразрушению наибольшее распространение имеют хвойные породы деревьев. Однако в силу того, что при высоких температурах они начинают выделять смолу, при внутренней отделки бани чаще используют лиственные породы – осину, липу, или дерево абаши.
Деревья стали национальными символами многих стран. Так, в 1965 году в центре флага Канады появилось изображение кленового листа, национального достояния страны, являющего собой важнейший экономический ресурс. Из сахарного клёна, произрастающего преимущественно в восточной части Канады, производят знаменитый на весь мир кленовый сироп.